|
|
Vogelberger Kirschkuchen.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 g bloem, 260 g suiker, zout, 2 eieren, 375 g boter, 2 kopjes kersen (zonderpit uit pot), poedersuiker.
Voorbereiding:
De bloem boven een kom zeven.
Maak een kuiltje in de bloem.
Voeg een snufje zout en de in stukjes gesneden koude boter toe.
Snijd met 2 messen de boter nog kleiner en meng het tot het korrelig is.
Kneed het daarna niet te lang tot een soepel deeg.
Verdeel het deeg in tweeen en laat het ca. 30 min. rusten op een koele plaats.
Bereidingswijze:
Bestuif een werkvlak met bloem.
Rol de ene helft van het deeg uit tot een lap ter grootte van een bakblik.
Vet het bakblik in en bekleed deze met de deegplak.
De kersen goed laten uitlekken en over de deegplak verdelen.
De andere deeghelft uitrollen tot een lap die iets groter is dan de bakblik.
Leg deze op de kersen.
Druk de deegranden zachtjes op elkaar.
Bak de plaatkoek in het midden van een voorverwarmde oven van 200 graden in 40 min. goudbruin en gaar.
Laat de plaatkoek afkoelen en bestrooi het met poedersuiker.
|
|
|